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2020年深圳“粤菜师傅”技能大赛结果出炉


来源:CCTV城建与生活     浏览数:

2020年8月14日,深圳市第十届职工技术创新运动会暨2020年深圳技能大赛——“粤菜师傅”中式烹调职业技能竞赛在宝安区宝立方国际酒店多功能演播厅举行。竞赛优胜者分别将由组委会授予“深圳市经济技术创新能手”称号、市人力资源和社会保障局颁发“深圳市技术能手”证书。从深圳市第十届职工技术创新运动会暨2020年深圳技能大赛所有竞赛的优胜选手中,评选出3名技术精湛、工作业绩突出、品德高尚的职工,颁发“深圳市技能大奖”,每人10万元的奖励。竞赛第一名且决赛成绩合格的优胜者,可由所在单位及工会推荐,经市总工会审核符合条件的,授予“深圳市五一劳动奖章”。

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本届职工技术创新运动会及竞赛活动,是全面贯彻落实习近平总书记对技能人才工作的重要指示精神,根据《关于举办深圳市第十届职工技术创新运动会暨2020年深圳技能大赛的通知》的总体安排,由深圳市人力资源和社会保障局、市总工会、宝安区人力资源局联合主办,深圳市饮食服务行业协会、市巨邦饮食服务职业技能培训中心联合承办,宝安区餐饮服务行业协会、深圳市酒店行业协会协办。深圳市职业技能鉴定指导办公室担纲本次活动的竞赛指导单位。

深圳市、宝安区相关领导和深圳市职工教育和职业培训协会会长蔡焕行,深圳市饮食服务行业协会执行会长马培厚,深圳市宝安区餐饮服务行业协会会长 陈锡洪,深圳市饮食服务行业协会副会长面点王连锁有限公司董事长 张和平,深圳市饮食服务行业协会秘书长邹小华,深圳市饮食服务行业协会副会长瓜子会深圳餐饮管理有限公司CEO劳爵文,深圳市饮食服务行业协会副会长深圳市众安康餐饮管理有限公司总经理李永利,深圳市饮食服务行业协会副会长深圳市迈志豪餐饮实业有限公司常务副总经理张海涛,深圳市饮食服务行业协会副会长深圳市花吹四叶餐饮管理有限公司总经理党钰伟,深圳市饮食服务行业协会副会长深圳市潮礼餐饮策划管理有限公司董事长邱镇城,深圳市饮食服务行业协会副会长深圳市少东家餐饮管理有限公司董事长赖 东,深圳宝立方国际酒店总经理林创标,深圳市水产行业协会会长陈沛忠等领导和嘉宾出席了此次活动。

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报名选手来自深圳的各星级酒店、餐饮企业,分别是:

春满园饮食管理服务(深圳)集团有限公司,蔡澜玖玖餐饮管理有限公司、大梅沙京基海湾大酒店、深圳前海华侨城JW万豪酒店、深圳市陈鹏鹏餐饮管理有限公司、深圳市光明鸽餐饮文化投资发展有限公司光明分公司、御景国际酒店有限公司、深圳宝立方酒店管理有限公司、盐田区大梅沙海景酒店、深圳市盛宴旺阁渔村餐饮管理有限公司、深圳市胜记君汇酒家管理有限公司、深圳市东江海辉餐饮服务有限公司西乡分公司、深圳市谭厨餐饮有限公司、深圳市先记烧鹅王餐饮连锁有限公司、深圳同泰万怡酒店、深圳市食美乐餐饮管理有限公司、深圳市兴心城餐饮管理有限公司、深圳市圣丰城酒家、深圳市中海凯骊酒店管理有限公司、圳市众安康餐饮管理有限公司、深圳航空有限责任公司、深圳市有机会文化餐饮有限公司、深圳市金百味餐饮管理策划有限公司等100余家企业总报名人数146人,初审通过进入初赛118人。由组委会组织专家参照竞赛标准命题,统一使用计算机理论闯关竞赛系统上机考核,第一关为基础知识,第二关为专业知识,第一关合格方可进入第二关。最终以第二关成绩作为初赛成绩由高到低进行排名,取了前61名选手进入决赛。

裁判们秉持公开、公平、公正的评审原则,对参赛品种的色、香、味、型、器、养、创意、难度、食品卫生安全、现场操作规范等方面进行评分。在规定的时间内,参赛选手们都展示了各自的水平,受到现场评委、观摩试吃群众的好评。

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根据活动规则,竞赛理论知识竞赛成绩和实际操作竞赛成绩均合格且最终排名靠前的选手,按规定核发相应的职业资格证书。综合成绩前10名的职工选手,由组委会颁发奖金。具体为第1名:30000元;第2—3名:20000元;第4—6名;10000元;第7—10名:5000元。

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第1名闲姚康获得3万奖金。

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第2名冯仲义和第3名林忠申分别获得2万奖金。

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第4名颜水高、第5名梅志敏和第6名胡朝光分别获得1万奖金。

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第7名肖杰、第8名伍文灿、第9名赵志新和第10张启军分别获得5000元奖金。

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“局味好菜”品签活动现场。活动旨在更好地在全市弘扬精益求精的工匠精神,激励广大职工崇尚技能、勤学苦练、争创一流、求实奉献,加快培养和选拔一批高质量的“粤菜师傅”高技能人才。以深派风味菜为基础,加强粤菜师傅之间的交流,提高深圳粤菜师傅的职业技能水平。

比赛现场,五花八门的“粤菜师傅”中式烹调美食以全新创意雕刻“深圳欢迎您、献礼特区40周年、福禄满堂、”等造型“露面”。

责编:魏军


时间:2020-08-15   字体:【

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